Чиста на вигляд вода не завжди є безпечною. Нітрати не мають смаку та запаху, але їх підвищений вміст може становити серйозну загрозу для здоров’я. Гранично допустима концентрація нітратів у питній воді — 50 мг/л. Особливо вразливими є немовлята, вагітні жінки, люди похилого віку та люди із серцево-судинними захворюваннями.

Найчастіше нітрати потрапляють у воду через надмірне використання добрив, відходи тваринництва, негерметичні вигрібні ями та септики, а також сміттєзвалища. Особливо вразливою до забруднення є вода з криниць.

⚠️ Важливо: кип’ятіння не видаляє нітрати з води, а може сприяти їх перетворенню на токсичніші нітрити. Якщо вода забруднена, її не варто використовувати для пиття та приготування їжі.

🔬 Перевірити вміст нітратів можна у лабораторії або самостійно за допомогою спеціальних тест-смужок.